Ресторан «Le Gosse»

Restaurant & Catering Le Gosse — концептуальное заведение, объединившее в себе творчество лучших специалистов: в стильном интерьере — умеренную строгость и лаконичность, в сервисе — чуткость и искренность, а в уникальном меню — авторские блюда и достойную винную карту.

Кафе расположилось в сердце Минска в здании XVIII века. Название Le Gosse — не случайно: напротив видно посольство Франции, создатели питают любовь к французской кухне, а в переводе le gosse — малыш, непоседа. Добавилась к этой истории и игра слов: на русском название созвучно со словом «гусь» — который нашел свое место на логотипе.

Дизайнер Наталья Галонская выбрала выдержанный и лаконичный стиль. Акцент сделан на спокойные оттенки, мягкий свет, благородное дерево. На французскую тематику здесь лишь лёгкий намёк, основное — новаторство, комфорт и дружелюбная атмосфера.

Le Gosse Cafe имеет два зала и pre-dining зону с открытой кухней. Общее количество посадочных мест — 32. В теплое время года здесь открыта не менее уютная терраса, способная с комфортом разместить до 40 гостей.

Кухня взаимодействует во главе с Антоном Немировичем — совладелец и шеф-повар, который изобретательно и с большим энтузиазмом интерпретирует рецепты и создает новые. 

Меню — емкое и лаконичное, а сами рецепты блюд не привязаны к какой-либо стране, как и их приготовление. Повара придерживаются формата comfort casual food for fair price — высокое качество продуктов по правильной цене. 

Среди популярных позиций — паста и равиоли собственного производства, тефтели из баранины под йогуртом в томатном рагу с гранатом, тартар из тунца с авокадо, икрой летучей рыбы и соусом понзу.

Отдельное внимание в ресторане уделено завтракам, которые сервируют целый день - от открытия ресторана до последнего гостя.

Винная карта разработана известным шефом-сомелье Вадимом Белоусом, она разнообразна и включает в себя позиции из регионов Франции, Италии, Испании, как из классических апелласьонов, так и довольно оригинальных марок. 

Основной принцип сервиса Le Gosse — душевность и чуткость, которая ощущается как в открытом и искреннем подходе персонала, так и в качественном исполнении блюд. Еще одна важная часть — сервировка блюд при госте. Повара и официанты имеют единую форму, что позволяет приносить дополнительный ингредиент и самому шеф-повару.