«Я ж тебе говорил!..»

«Кухня родных продуктов» – основа концепции ресторана. Здесь готовят преимущественно из локальных ингредиентов – но это не значит, что дело ограничится блюдами из картофеля. С одной стороны, еда понятная, из привычных продуктов. С другой, авторский подход: раскрытие вкусов за счет их необычных сочетаний и небольшого количества компонентов блюда, невычурная подача. Вместе с тем, есть в меню место и сюрпризам вроде шоколадного стейка, «Наполеона» из утки или грибного супа-капучино. Бренд-шефом ресторана стал известный шеф-повар из России Андрей Матюха. Важны и приличные размеры порций — в «Я ж тебе говорил!..» понимают, что гости приходят в заведение в первую очередь поесть. Все остальное должно помогать отлично провести время за трапезой, поэтому обстановку постарались сделать уютной и удобной. Натуральность продуктов и специй – первая заповедь на кухне заведения. Усилители вкуса и ароматизаторы – табу. Команде поваров «Я ж тебе говорил!..» не нужен обман, чтобы гость получил гастрономическое удовольствие. Хорошему ужину – хорошее вино. В «Я ж тебе говорил!..» достаточно широкий выбор вин, а также авторские коктейли и напитки собственного приготовления. У ресторана есть светлая и уютная летняя терраса с видом на Свислочь. Терраса располагает проектором, что делает ее подходящим местом для презентаций или праздников. Сам ресторан также может стать площадкой для большого торжества – на 120 персон в случае банкета и на 180 – при заказе фуршета. В заведении есть сцена и собственная звуковая аппаратура.