"Бульбашы" - рэстаран сучаснай беларускай кухні з уласным броварам (на Герцэна) або барнай канцэпцыяй (на волі) у цэнтры Мінска. Ўстанова прапануе аўтарскую інтэрпрэтацыю нацыянальных страў з лакальных фермерскіх прадуктаў у стыльным інтэр'еры без этнічных стэрэатыпаў. У меню-дзічыну, рыба, лусты, а ў барнай карце — настойкі і піва.
Меню:
Салаты і халодныя закускі, здаровая ежа, дэсерты, дранікі, гарачыя закускі, хатняя ежа
